一直以來對烘培有一些興趣，最大的原因當然是做給心愛的家人吃，所以食材挑選非常重要
無意間在網路發現了Rumford朗佛德無鋁泡打粉才發現，原來泡打粉還有區分有鋁、無鋁的，自己也下一大跳!!原來唬~~~以前都不知道ㄋ
為了健康，也好奇著就的申請了試用罐，寄來了一罐4 oz (113g)試用罐，廠商不小氣喔~~這一罐可以做不少蛋糕、麵包、..喔。
廠商還附上說明文件及名片*1
準備的材料有:中筋麵粉、酵母粉、朗佛德無鋁泡打粉、鮮奶、黑糖、蒸熟地瓜塊、(皇帝豆紫薯餡~自己隨性添加)
材料
中筋麵粉........................... 600公克
細糖.................................. 50公克
酵母粉................................. 6公克
泡打粉................................. 5公克
鮮奶................................... 280㏄
配方及做法參考:http://www.ytower.com.tw/prj/prj_428/p1.asp?serno=439
細糖我改成黑糖
我用不鏽鋼蒸鍋蒸饅頭，先鋪放在裡頭發酵後再蒸
做了地瓜口味，另外剛好晚餐要煮培根高麗菜所以順手將培根也入了餡，多了一個口味。
沒有特殊整形，用手搓圓而以，自己要吃的所以...方便就好
有的饅頭是包著地瓜內餡，上面做著地瓜記號，有些是直接加入塊狀地瓜與麵團搓圓。
包著地瓜內餡是比較不黏手較好包喔~~，兩種都好吃
中間那饅頭是我添加皇帝豆紫薯餡下次一起隨意搓圓，賣相不佳~~
這次饅頭做的小個頭，滿有嚼勁的，不錯吃~~冰凍起來早餐就有著落了!!!
這次做的饅頭有黑糖的風味，加上金黃地瓜的甜，很好吃，多吃幾顆都不會膩喔!!
而且本次加的朗佛德無鋁泡打粉沒有奇怪的味道，很優喔~也很健康，我以前做糕點或麵包等都是買市售包裝泡打粉，總覺得有一股很奇怪的味道!!
這次用過朗佛德無鋁泡打粉後決定以後為了健康，我要改用這款無鋁泡打粉了!!
如果妳對這Rumford朗佛德無鋁泡打粉有興趣，可以連結廠商網址去看看喔!!
http://tw.myblog.yahoo.com/rumford-rumford/article?mid=470&prev=-1&next=469
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