annayami的部落格

(中央社訊息服務20091124 08:59:28)二次大戰中期，日軍在太平洋戰場擴大戰區，為了補充兵源，一位在台南製作漢餅的楊姓師父也被強拉至軍艦上，擔任廚師工作。隨著日本的戰敗，楊師父也跟著流落日本，為了生計，楊師父融合了漢餅的風味與和果子的技藝，創出台灣口味的烤布丁，在當地大受好評。

民國六十二年，落藉日本京都的楊師父終於回到台灣，與家人團聚的楊師父在重享親情之餘，也製作了烤布丁招待自己的兄弟姐妹，隨後就返回日本；對楊師父的姐姐而言，這道烤布丁不只是香甜的美味，也包含著濃濃的思念之情。

紅磚布丁（http://www.weat.com.tw/redbrick）的創始人郭峰成回憶，小時候阿嬤時常對他說起楊姓叔公做的烤布丁，每當提到烤布丁時，阿嬤的眼中總是泛著回憶的淚光，也讓他下定決心，一定要學會叔公的烤布丁，讓阿嬤在有生之年，能再嘗到這個思念已久的美味，也創出今日的紅磚布丁。飽含思念的紅磚布丁是什麼嗞味？有興趣的網友不妨上網嘗鮮。

圖說：飽含思念與回憶的紅磚布丁，讓許多饕客難以忘懷。

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